Pan rústico con nuez del nogal x 450 gr. – El Sabor Fresco

Descripción

Sello adquirido en el sistema de confianza: Artesanal en Transición

Lo elaboramos con base al rustico de trigo y cebada orgánica, ponemos nuez del nogal que resalta su sabor y aporta una textura interesante. Tiene un color morado veteado que se debe a una sustancia natural (Nogalina) que es liberada al estar hidratada la nuez y en contacto con la masa durante la fermentación.

Proyecto: El Sabor Fresco / Jhonatan Ramírez y Luisa Santofimio.